全书分为上、下两篇，上篇阐述了白藜芦醇的药动学、药效学和安全性评价，以及基因组学、蛋白质组学、代谢组学和生物芯片等技术在白藜芦醇研究开发中的应用；下篇系统探讨了白藜芦醇在衰老、心血管疾病、内分泌与代谢性疾病、神经系统疾病、肿瘤、骨质疏松症、老年良性前列腺增生、便秘、痛风等疾病防治中的作用及在食品添加剂、化妆品和水果储存中的应用及新进展呼吸系统、消化系统、泌尿系统和眼科疾病等防治中的应用及在美容中的重要作用及新进展。