口服营养补充（oral nutritional supplements， ONS）是常用的营养治疗方法，在老年人群，恶性肿瘤、糖尿病、慢性肝病、慢性肾病、结核病、艾滋病等慢病患者的使用已经日益广泛，本手册的写作目的在于规范ONS的相关概念、使用注意事项以及操作流程，方便患者本人、照护人员及医务人员判定是否存在营养不良，并有针对性的早期给予营养防治，以减少患者近期和远期的营养不良相关并发症的出现。