文化类 pdf电子书下载
烹饪工艺与营养（司厨入门・蔬菜类）
书本作者：佚名
图书简介： “司厨入门・蔬菜类”是烹饪工艺与营养专业的综合性课程，也是该专业主体（必修）课程。该课程的目标是，通过各模块学习和训练培养‘学生从事专业学习的兴趣；锻炼出良好的身体素质，为技能学习打下扎实基础；能熟练地对各种蔬... [烹饪工艺与营养（司厨入门・蔬菜类） pdf电子图书下载]
下载数： 23次 | 出版社：旅游教育出版社 | 出版日期：2011/1/1
中国历史文化
书本作者：田广林， 田野
图书简介： 《中国历史文化》是针对高等院校旅游专业特点编写的系列教材之一，侧重点不在中国通史，而主要着眼于中国历史景观文化，包括器物文化、园林文化、建筑文化、陵寝文化、城居文化、民俗文化、宗教文化。作为基础课程教材... [中国历史文化 pdf电子图书下载]
下载数： 23次 | 出版社：旅游教育出版社 | 出版日期：2011/1/1
旅游地可持续发展理论与实践的探索
书本作者：韩鲁安
图书简介： 《旅游地可持续发展理论与实践的探索》在基于过去关于旅游地可持续发展的理论研究和实证研究成果的基础上，应用公共经济学、环境经济学、区域经济学、产业经济学、旅游经济学、旅游资源学、公共政策学、公共管理学... [旅游地可持续发展理论与实践的探索 pdf电子图书下载]
下载数： 23次 | 出版社：旅游教育出版社 | 出版日期：2011/1/1
高职旅游类项目课程教材：烹饪工艺与营养（水产类）
书本作者：佚名
图书简介： 水产类，是烹饪工艺与营养专业的综合性课程，也是该专业的主体（必修）课程。该课程的目标是，通过对现代厨房运行与流程等具体实践过程的介绍，以及各模块的学习和训练，使学生熟悉酒店厨房生产与运转的基本流程，掌握水产品烹饪... [高职旅游类项目课程教材：烹饪工艺与营养（水产类） pdf电子图书下载]
下载数： 21次 | 出版社：旅游教育出版社 | 出版日期：2011/1/1
洋酒品鉴宝典
书本作者：[法] 文森特・贾斯尼尔 著，朱亚男 译
图书简介： 汇集品味与时尚，从鲜嫩的干白，到浓郁的红酒、醇厚的爱尔啤酒，再到当代鸡尾酒，是挑选与品尝各种佳酿的必备指南。 文森特·贾斯尼尔通晓各种美酒。他会引您走进酒的缤纷世界，带您了解酿酒过程，教您识别酒香、酒... [洋酒品鉴宝典 pdf电子图书下载]
下载数： 24次 | 出版社：旅游教育出版社 | 出版日期：2011/2/1
导游趣味典故精选
书本作者：姚延甲 编
图书简介： 俗话说旅行有“行万里路，读万卷书”的功效，意思是天地万物好一部大书，徜徉其间可增长见闻，得其所哉。但此话还有另解，或游历四方与山水风物亲近；或沉下心来多读好书，与古今智者对话。这都是在旅行，一个是在空间里，一个... [导游趣味典故精选 pdf电子图书下载]
下载数： 21次 | 出版社：旅游教育出版社 | 出版日期：2011/2/1
目击者文化指南：艺术
书本作者：（英）卡明
图书简介： 《目击者文化指南：艺术》中包含了每位艺术家作品的成交记录，因为不管是绝对地还是相对地来说，人们为艺术品付出多少都是很有吸引力的。有些作品值得人们为它花上一大笔钱，每一分都是值得的；有些作品价格高得离谱；还有一... [目击者文化指南：艺术 pdf电子图书下载]
下载数： 23次 | 出版社：旅游教育出版社 | 出版日期：2011/2/1
旅游目的地概述（第3版）
书本作者：夏林根
图书简介： 《旅游目的地概述（第3版）》由复旦大学旅游学系教授、资深旅游专家夏林根编写。本书系统地介绍了目前已经全面开展出境旅游业务的108个目的地国家（地区）的基本情况，每个国家（地区）均单独列章，分为“国（区）情掠影”、“经典景... [旅游目的地概述（第3版） pdf电子图书下载]
下载数： 23次 | 出版社：旅游教育出版社 | 出版日期：2011/2/1
旅游礼仪
书本作者：佚名
图书简介： 《旅游礼仪》根据我国高等院校旅游专业教学的要求和我国旅游业发展的实际需要，有针对性地选取素材，系统地阐述了旅游礼仪的基本理论、基础知识及应用技巧。本教材的基本内容包括礼仪的基础知识、旅游者的礼仪、旅游... [旅游礼仪 pdf电子图书下载]
下载数： 21次 | 出版社：旅游教育出版社 | 出版日期：2011/2/1
旅游高等教育研究（第2辑）
书本作者：佚名
图书简介： 《旅游高等教育研究(第2辑)》主要内容为旅游高等教育综合研究、国外旅游高等教育研究文献述评、试论高等旅游教育的“工具化”改造、浅谈高等院校旅游信息资源的开发与利用、日本旅游教育的现状及其特... [旅游高等教育研究（第2辑） pdf电子图书下载]
下载数： 17次 | 出版社：旅游教育出版社 | 出版日期：2011/2/1