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饭店管理概论・3版（修订版）
书本作者：国家旅游局人事劳动教育司 编
图书简介： 本版教材强调了教与学、学与用的关系，加大了技能技巧、实际应对、操作标准、模拟训练等内容的比重，使之既能体现课程要求和行业特点，又符合国家职业技能标准的要求。... [饭店管理概论・3版（修订版） pdf电子图书下载]
下载数： 3次 | 出版社：旅游教育出版社 | 出版日期：2004/1/1
教育部职业教育与成人教育司推荐教材・高等职业教育饭店服务与管理专业教学用书：饭店餐饮管理
书本作者：余炳炎，李勇平 编
图书简介： 为适应我国旅游高等职业教育蓬勃发展的需求，根据旅游高等职业教育的培养目标和教学计划，旅游教育出版社组织编写了此书。 《饭店餐饮管理》吸取了国外饭店餐饮管理的先进经验和我国旅游院校多年来的教学成果，结合... [教育部职业教育与成人教育司推荐教材・高等职业教育饭店服务与管理专业教学用书：饭店餐饮管理 pdf电子图书下载]
下载数： 3次 | 出版社：旅游教育出版社 | 出版日期：2004/5/1
全国旅游中等职业教育教材:旅游职业道德
书本作者：国家旅游局人事劳动教育司 编
图书简介：《旅游职业道德》第一版是根据国家旅游局人教司颁发的大纲于1994年编写的，1999年修记后出了第二版，为了适应当前我国加强公民施行建设、深化改革和旅游业培养人才的需要，适应建立市场经济就形势的需要，2004年，编者在1999年... [全国旅游中等职业教育教材:旅游职业道德 pdf电子图书下载]
下载数： 3次 | 出版社：旅游教育出版社 | 出版日期：2004/7/1
西餐烹调技术/全国烹饪专业系列教材
书本作者：陆理民 著
图书简介： 《西餐烹调技术/全国烹饪专业系列教材》的特点如下： 一，以市场为导向，以行为适用为基础，紧紧把握职业教育所特有的基础性、可操作性和实用性等特点。根据职业教育以技能为基础而非以知识为基础的特点，尽可能以实践... [西餐烹调技术/全国烹饪专业系列教材 pdf电子图书下载]
下载数： 3次 | 出版社：旅游教育出版社 | 出版日期：2004/9/1
中国名菜名点(十一五规划)
书本作者：周晓燕、陈洪华
图书简介：改革开放以来，我国的烹饪教育得到了快速发展，烹饪专业教材建设也取得了丰硕的成果。但是，随着人民生活水平的不断提高，不仅对烹饪教学提出了许多新要求，餐饮业自身也发生了许多新变化。因此，编写一套符合我国烹饪职业教育发... [中国名菜名点(十一五规划) pdf电子图书下载]
下载数： 3次 | 出版社：旅游教育出版社 | 出版日期：2004/9/1
全国旅游中等职业教育教材：酒水知识与服务
书本作者：国家旅游局人事劳动教育局 编
图书简介： 为适应旅游中等职业教育的需要，国家旅游局人事劳动教育司根据旅游中等职业学校的课程设置和教学大纲，组织业内专家编写了这套全要旅游中等职业教育教材。《全国旅游中等职业教育教材：酒水知识与服务》自1994年出版以... [全国旅游中等职业教育教材：酒水知识与服务 pdf电子图书下载]
下载数： 3次 | 出版社：旅游教育出版社 | 出版日期：2004/10/1
旅行社经营业务
书本作者：（英）耶尔（Yale，P.），程尽能
图书简介：《旅行社经营业务》全面、系统地介绍了旅行社的运行与管理，包括产品设计、产品组合、制作宣传手册、旅游预订与管理，以及旅行社的海外运作、财务管理、市场营销和旅行社法规等。本书中作者深入地分析了旅行社的行业发展... [旅行社经营业务 pdf电子图书下载]
下载数： 4次 | 出版社：旅游教育出版社 | 出版日期：2004/11/1
现代饭店服务技巧:一本传授美国饭店服务理念的双语教材(1光盘)
书本作者：陶暹光//杨纪鹤
图书简介：本书涵盖了饭店前厅、客房、餐饮三个部门的主要服务内容，并涉及具体的服务细节，对我国旅游饭店的管理与服务具有借鉴和指导作用。本书主要内容包括：对旅游业新世纪发展的展望及饭店业就业前景的预测；通过在饭店的前厅、客... [现代饭店服务技巧:一本传授美国饭店服务理念的双语教材(1光盘) pdf电子图书下载]
下载数： 4次 | 出版社：旅游教育出版社 | 出版日期：2004/12/1
中等职业学校旅游旅行社服务与管理专业教学用书：旅行社财务基础
书本作者：方法林 著
图书简介： 为了适应我国旅游中等职业教育发展的需要，规范教学内容，提高教学质量，根据教育部《中等职业学校旅游服务与管理专业教学指导方案》和国家旅游局人事劳动教育司制定的旅游中等职业技术学校旅游服务与管理专业教学计划... [中等职业学校旅游旅行社服务与管理专业教学用书：旅行社财务基础 pdf电子图书下载]
下载数： 4次 | 出版社：旅游教育出版社 | 出版日期：2005/2/1
旅行社管理概论――中等职业学校旅游（旅行社）服务与管理专业教学用书
书本作者：国家旅游局人事劳动教育司 编
图书简介：教育部2001年6月5日制定、颁发的《中等职业学校专业教学指导方案》中，首次提出了开设《旅游行管理概论》课程，明确教学要求为：“通过讲解，使学生了解旅行社管理的基本理论、基本原则和基本方法，具有一定的旅行社基层管理、... [旅行社管理概论――中等职业学校旅游（旅行社）服务与管理专业教学用书 pdf电子图书下载]
下载数： 4次 | 出版社：旅游教育出版社 | 出版日期：2005/3/1